蛋黄和糖搅匀待用
牛奶和开心果酱混合均匀，小火煮到冒泡，慢慢倒入蛋黄中，边倒边快速搅拌以防蛋黄煮熟
混合液过筛2-3次
烤箱上下火150度，预热。烤盘倒入热水至满，中下层40分钟，放冰箱冷藏几小时后，撒白砂糖，喷枪烤一下至焦糖状。放置几分钟待焦糖凝结。