盐焗猪肝#卤味凉菜小零食自制

作者： Keru419

自己平时不怎么爱吃猪肝，看到超市里一斤猪肝才8块8，居然这么便宜，消费降级的我赶紧买来试着做做，补血补起来。

用料

• 猪肝 1斤
• 粗海盐 1锅
• 花椒 1把
• 八角 5个
• 香叶 3片
• 姜片 3片
• 王守义十三香 1小把

盐焗猪肝#卤味凉菜小零食自制的做法步骤

步骤 1

猪肝泡水2小时，可以用手辅助捏出血水

步骤 2

血水去干净后晾干

步骤 3

锅内加入粗盐，花椒香叶八角姜片，有十三香的可以撒一点。开大火炒至有噼啪声。

步骤 4

分一半盐出来。

步骤 5

铺一层猪肝，注意不要让猪肝碰到锅边，撒一层盐。

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步骤 6

步骤 6

再铺另一层猪肝，撒一层盐。开小火焗40分钟至1小时。

步骤 7

把猪肝捞出，用清水洗掉表面的粗盐。

步骤 8

晾干后切片装盘即可。

菜谱创建时间：2024-10-12 12:31:22