芹菜洗净切段，洋葱切丝，蒜切片，辣椒切段。
牛肉洗净切丝，放入生抽、老抽、白胡椒粉、生姜粉、淀粉、少许油，腌制20分钟。
锅烧热，加少许油，放入牛肉炒至变色后捞出。
锅中剩的底油加入蒜片炒香，放入洋葱、芹菜、辣椒翻炒，加入少许盐炒至蔬菜变软，放入牛肉翻炒均匀即可出锅。