去虾线虾胃（开不开背都行 看个人喜好）洗干净，锅里不用加水+葱姜料酒（口重可以加点盐） 然后开火盖盖子煮，鲜虾本身就有水份所以不用担心糊锅，煮到锅里没水份就可以转移到烤箱
烤箱不用预热 摆好了直接热风模式100度烘它三四个小时（具体的温度以及时间依据自己家烤箱/空气炸锅而定），三个小时左右你可以试试口感 你觉得可以就可以拿出来晾凉装袋收冰箱；如果觉得太湿了可以再烘烤。
如果吃油焖大虾这种都咽不下去虾皮的，可以在处理虾线那步就把虾皮去掉 如果不是为了美观emm头也可以去掉，你要是吃虾头就当我没说...