卤牛肉/牛肉面

作者： 不专业选手

不仅可以卤牛肉，其他也可以哦

用料

• 牛腱 适量
• 调料 料酒生抽老抽黄豆酱一勺 甜面酱一勺
• 大料 八角香叶桂皮干辣椒 小茴香白芷花椒草果陈皮
• 洋葱姜大葱 适量
• 啤酒 半听
• 冰糖 2-3块

卤牛肉/牛肉面的做法步骤

步骤 1

冷水下锅 葱姜料酒 焯个水 撇清血沫 捞出 温水洗净

步骤 2

大锅里烧热水 另起一个锅 油热 洋葱 姜 大葱炒香

步骤 3

再放入八角香叶桂皮干辣椒 小茴香白芷 花椒 草果 陈皮炒香 黄豆酱 甜面酱各一勺子 炒香

步骤 4

开水倒进锅里 生抽 老抽 半瓶啤酒

步骤 5

大火烧开 小火1个小时左右放盐 再炖1.5-2小时 （小点的块气灶压力锅估计30min）

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步骤 6

步骤 6

煮点面和青菜 倒点卤汤 就是牛肉面啦

步骤 7

调个蘸料开吃

菜谱创建时间：2024-10-10 22:03:09