辣炒茄子

作者： 腿叽菌

美味的下饭菜🤗

用料

• 盐 适量
• 茄子 2根
• 尖椒 1根
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒜 3瓣
• 糖 半勺
• 玉米淀粉 4勺
• 老抽 半勺
• 小米辣 3个

辣炒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子改刀 加盐杀水 之后用清水冲一遍 挤压茄子 把里面的水份挤掉

步骤 2

挤干水份后加入四勺淀粉 再进一步杀水

步骤 3

杀水过程中可以调料汁了 三瓣蒜切泥+一勺生抽+三根小米椒切碎+一勺耗油半勺糖+半勺老抽＋尖椒切碎+三勺清水

步骤 4

热油下锅 （多放点油）把茄子炒软并炒成焦黄色

步骤 5

加入料汁呛炒

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步骤 6

步骤 6

出锅啦

菜谱创建时间：2024-10-10 20:30:44