凉拌柚子皮

作者： 吃吃-吖

江西特色的小凉菜，和婆婆学到的，非常独特的风味和口感，清新爽口，做法简单，值得一试

用料

• 柚子
• 大蒜
• 青椒末
• 青蒜叶
• 蒜蓉辣酱
• 辣椒粉
• 盐
• 生抽
• 糖
• 白芝麻

凉拌柚子皮的做法步骤

步骤 1

柚子皮切薄片放水中浸泡一夜，第二天将柚子皮攥干水分，放入锅中，加水加入食用盐煮至透明状

步骤 2

步骤 3

煮好的柚子皮倒入大碗中，等待自然冷却，冷却好后攥干水分，淘洗两到三次

步骤 4

准备配料蒜末，青蒜叶，青椒末

步骤 5

起锅烧油，爆香配料，加入蒜蓉辣酱，辣椒粉

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步骤 6

步骤 6

步骤 7

加入生抽

步骤 8

食用盐

步骤 9

白砂糖

步骤 10

攥干水分的柚子皮

步骤 11

倒入锅中，加入足够柚子皮吸收的开水，翻拌均匀

步骤 12

步骤 13

步骤 14

放入密封罐中，压紧实

步骤 15

冰箱冷藏保存，半个月内吃完

步骤 16

秋季特有的清新味道，配州小菜的首选

菜谱创建时间：2024-10-10 18:43:20