松软香甜黑芝麻馒头

作者： 咫尺天涯528

黑芝麻具有滋养肝肾、益血乌发之功效，对身体有很好的补充作用，早餐从黑芝麻馒头起，开启美好的一天，打造营养均衡的健康生活！ 🥖此配方量大概能做11-12个

用料

• 面团：
• 中筋面粉 500克
• 熟黑芝麻（打粉） 50克
• 奶粉 25克
• 白砂糖 30克
• 猪油 10克
• 酵母 5克
• 清水 310克
• 馅料：
• 熟黑芝麻（打粉） 160克
• 绵白糖 60克
• 奶粉 30克
• 蜂蜜 15克
• 黄油 25克
• 清水 90克

松软香甜黑芝麻馒头的做法步骤

步骤 1

将210克熟黑芝麻打成粉

步骤 2

称出50克揉面团里

步骤 3

160克黑芝麻粉中加入馅料中所有食材，拌匀成团，备用

步骤 4

将面团所有食材放入容器中，用厨师机揉成团，大概5分钟吧

步骤 5

光滑的面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵

展开全部

步骤 6

步骤 6

发酵至二倍且面团内部有许多蜂窝状，揉面排气

步骤 7

分成80克一个面剂子

步骤 8

擀成长方形或牛舌状，铺上30克黑芝麻馅，抹平

步骤 9

从上至下卷起

步骤 10

摆入蒸锅

步骤 11

中间划一道口子，然后二次发酵

步骤 12

冷水下锅，蒸18分钟，闷5分钟开盖

步骤 13

蓬松暄软黑芝麻馒头完美收官

菜谱创建时间：2024-10-10 16:34:25