秋梨膏

作者： 虚胖不算胖

用料

• 梨 12斤
• 罗汉果 2个
• 红枣 10颗
• 姜丝 4片

秋梨膏的做法步骤

步骤 1

选用砀山梨，洗净削皮

步骤 2

切块，破壁机打一下，也可以用刨刀擦成丝

步骤 3

把所有材料放锅里熬（破壁机打的熬的时候会溅出来别装太满，12斤梨打出来差不多26寸的蒸锅正好），

步骤 4

带渣熬半小时

步骤 5

用块干净的白布，放在不锈钢的蒸笼上（好过滤）可稍微放凉好挤 ，然后熬过滤出来的水，全程中小火

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步骤 6

步骤 6

全程中小火熬，大概要四五个小时，（别熬太过，太过盛出来会硬）用碗凉水加梨膏进去会成滴就可以了

步骤 7

装在干净的瓶子里面，放冰箱保存

秋梨膏的小贴士

不加水，不加冰糖，至于川贝看自己需求，用不锈钢的锅熬，不要用铁锅

菜谱创建时间：2024-10-10 16:29:31