准备好如图所示的配菜（红烧肉，土豆，芸豆，青椒，甘蓝，茄子，香菜，葱，姜，蒜） 茄子切大块，土豆中块
芸豆土豆凉油下锅，小火炸熟备用
大火炸熟茄子，捞出备用
将芸豆，土豆，茄子一起复炸一下备用，然后将甘蓝过油备用
葱姜爆锅后放入红烧肉
再依次放入芸豆土豆茄子，加适量开水，不用太多因为这些食材都是熟的
顿一两分钟后放入西红柿，甘蓝再炖两分钟，放入蒜末，少量水淀粉勾芡，出锅前放上香菜。汤不要太多，半汤半菜为最佳。