市场上买到活毛蚶，请店主帮忙抠出来，自己弄不好容易伤手。（不过今天店主告诉我也可以平底锅里放少少水，把毛蚶屁股朝下摆在锅里，烧热一小会看到毛蚶张嘴了就关火，这样就很容易掰开毛蚶的壳了）
毛蚶肉洗净，切掉毛须须（应该是过滤海里垃圾的），然后切小块，不要剁碎。然后加入调好味的猪肉韭菜馅里。这样就可以包了。这个馅比鲜虾馅的更鲜，而且也不贵。今天市场上毛蚶20元3斤，很大很肥.