牛肉切小块，加碎冰分次打成泥 厨师机搅拌一会 加木薯粉泡打粉搅拌5分钟 加盐糖生抽鸡精胡椒粉搅拌15分钟 加油搅拌5分钟 全程包着冰袋保持低温 锅里水烧到锅底密集小泡离火 下完丸子后全程中小火煮熟大概10-20分钟 马上放冰水泡一下