白灼花甲

作者： 摸摸头少年乖

超简单，下单的一道菜。不怎么吃辣的可以放心冲

用料

• 花甲 2斤
• 小葱 2根
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 小米辣 3根
• 料酒 1勺
• 白灼汁 2勺
• 盐 1勺

白灼花甲的做法步骤

步骤 1

碗中放盐化开，放置20分钟让花甲吐沙

步骤 2

锅中无水放花甲，加入姜丝和料酒。盖上锅盖中火蒸

步骤 3

大约2.3分钟大部分花甲开口，就可以捞出了。这时候把姜丝，没开头和碎壳的捞出扔掉。ps:锅中的汤不要倒，盛出备用

步骤 4

锅热后放油将蒜末葱和小米辣爆香

步骤 5

加入2勺白灼汁稍微煮下

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步骤 6

步骤 6

将料汁倒入花甲碗里，再加入少许留的花甲汤，拌匀就可以开吃了

菜谱创建时间：2024-10-10 01:08:56