干香菇泡开切碎，瘦肉切成肉末，烧一壶开水备用；
放入锅中，加入适量盐、加一瓢水煮开；
期间将淮山磨成泥（戴手套）；
淮山泥加入适量水搅开稀释成糊状；
香菇和肉差不多熟后，倒入淮山糊快速搅开，看浓稠度判断是否加开水稀释，调出自己想要的状态，水开后即可出锅（期间需要不停搅拌防止糊锅）。