水油皮除了盐之外，粉类混合均匀。加入水和黄油，和面成团。 加入盐，揉成光滑面团。 保鲜膜盖好，松弛30分钟。
油酥材料混合。 一半油皮包一半油酥。擀开➕折叠，共三次。再次擀开，铺红豆三分之二，三折压实。切块。 160上下火，中层25分钟左右。