第一天晚上，一碗黄豆泡水 第二天早上，黄豆换一遍水 晚上猪爪切成小块，加料酒焯水 高压锅倒入少量豆油，十三香、葱姜、花椒、大料、桂皮炝锅 再加入冰糖、酱油、熟酱等，冰糖完全融化后加入泡好的黄豆和焯水后的猪爪，翻炒均匀 加入半碗清水，高压锅盖盖15-20分钟关火 开盖后基本没有汤汁，如果有汤汁可以开盖收汁