超市买的200克河虾冲洗干净后沥干。
切葱花
姜切末
起锅烧油，油热下河虾，虾变红后快速捞出，十几秒就好了。待油温上升后复炸一遍虾（不喜欢复炸的也行），十秒钟快速捞出。另起锅换少许新油，下姜末、半调羹盐、半调羹生抽、一调羹糖，半盖子黄酒，大火加热后直接下虾翻炒均匀，再下葱花翻炒两下起锅。