1.记录一下，免得自己忘记了水蛋比 2.2个鸡蛋打散备用，温水加盐备用，尝一下咸淡，适中就行，这样蒸出来的鸡蛋入味，用蛋壳测量需要放水多少，1个鸡蛋，用蛋壳装3次温盐水，按这个比例，比较适合也方便，如果想要更加丝滑，可以用网撒过滤一下，如果觉得自己吃，随便点，就不用了。 3.蛋和水混合后，加入一勺猪油，保鲜膜包裹，上面扎几个孔，大火烧开后，放进去蒸，中小火，我蒸了20分钟，😂想吃嫩的，一般可以不用这么长时间，自己估计吧～ 4.蒸好后，划几条线，放入葱花，香油，生抽！完美，开吃。