《土豆胡萝卜咖喱鸡》超级好吃教程😋
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适合有做菜经验的参考，只说我认为的要点步骤：
1、鸡肉要冷水下锅，加姜和料酒，水煮热，有浮末就行，然后捞起，用热水清洗，一定要是热水，避免肉太紧。
2、 再起锅，热锅冷油，加糖少量、蒜末、葱段、小米辣、八角两个、桂皮一小片、香叶一片，进行爆香。
3、 再加刚才热水洗的鸡肉，煸炒至表皮焦黄，不能炒太久，避免肉柴。然后加热水，大火煮开。
4、 然后倒入炖锅，加入打成结的葱，大火炖开，转成小火盖上盖子炖30分钟左右。
5、 加入土豆、胡萝卜，转大火炖开，再转小火炖15分钟。
6、 加入四分之一块咖喱，转大火收一小部分汁，加盐搅拌均匀，撒上葱花，这个过程大约2到3分钟。
打完收工！！绝美味！！
菜谱创建时间：2024-10-06 20:52:58