半佰知止:委托的北川半兵卫厂家:重庆北施林茶业生产。 应该符合国标GB/T 34778。 约79元/102g。 青昔五十铃:产地宁波余姚,没有标注是国标GB/T 34778,而是Q/YL的企标,大家自行斟酌。 约137元/100g。
北川半兵卫,重庆北施林茶业生产 ,符合国标GB/T 34778。
林昔:约98元/100g。 玄璧:约150元/100g。
四种颜色对比: 半佰知止相对最不绿,且有一点黄绿。 北川两款都比较绿,颜色偏明亮一些;玄璧颜色比林昔更深一点点,总体差别不太大。 青昔五十铃感觉最绿。
四种闻起来的对比: 半佰知止和青昔五十铃闻起来都只有茶味,没有海苔味,香味也差不太多。 北川两款闻起来都有海苔味。 感觉林昔的闻上去整体更清爽,其中茶味比较明显,海苔味不重。 玄璧的整体感觉比较厚重,海苔味和茶味都比较重。
点茶对比: 先加了10g开水化开后如图。 绿色浓度: 玄璧>林昔>五十铃≈知止 知止:依旧有一点黄绿。 五十铃:比较明亮的绿。 北川两款:比较暗沉的绿。
加第二次10g水后,以茶筅(百本立)各刷3分钟左右对比: 手势和速度我尽可能保持一致,但肯定有细微差别! 绿色浓度:玄璧>林昔>知止>五十铃 此时口味对比: 知止:有点涩 五十铃:有点酸 林昔:正常的苦,有超级少的一点酸 玄璧:偏苦
加奶后对比: 绿色浓度:玄璧>林昔>知止>五十铃
搅匀后对比: 绿色浓度:玄璧>林昔>知止>五十铃 此时口味对比: 知止:能正常能接受的味道,茶味略淡。 五十铃:说不太上来,但好像有点青草味。 林昔: 奶味和茶味融合的比较好,比半佰浓。 玄璧:最浓,茶味和海苔味都比较突出。 点茶总结: 入门的话半佰知止也够喝了,毕竟价格最低,就是茶味稍微淡点。 林昔口感比较均衡,性价比结合口味来说个人觉得比较高。 有预算的喜欢更浓郁带海苔味的可冲玄璧。
戚风对比: 我还保持了一点理智,一次就烤了一个,所以这个对比可能因为当天时间光线差别,氧化时间差别,导致颜色也有差别,粗略看看吧。
蛋黄糊对比。
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蛋黄糊绿色程度: 五十铃>玄璧>林昔>知止(和其他相比明显黄绿)
青昔五十铃: 内部是比较暗沉的深绿色。 吃起来感觉茶味不太突出。
北川玄璧: 内部是比较深的绿,但不太暗沉。 吃起来是比较浓郁的茶味。
北川林昔: 内部颜色是比较明亮的青草绿。 吃起来有比较清香的茶味。
半佰知止: 内部颜色较浅,偏黄绿。 刚入口没有茶味,多嚼几下味道依旧比较淡。
知止是当天新鲜的,后三个均为冷冻后再解冻的状态。 内部颜色对比: 五十铃>玄璧>林昔≥知止
总结: 口感做出来大差不差! 追求颜色绿的话可以考虑青昔五十铃。 颜色相对绿,口感相对好的是北川玄璧。 考虑到价格因素的话林昔性价比最高。