猪蹄+姜片料酒焯水（水开后5分钟捞出） 油煎一下，+2八角，1桂皮，2山楂，1香叶，1段葱，1把小葱，干辣椒适量，冰糖适量，+3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油炒匀 +1罐啤酒，适量清水没过猪蹄，煮开 汤汁快收干时+小半勺盐+一小勺锅边醋，出锅。