和面，和好后分成八分，加入适量油，继续发酵。 肉沫加入姜末，香油，花椒油，黑椒面，鱼露，搅拌均匀。 霉干菜侵泡挤干水分后，切碎，榨菜切碎，葱切碎。全部拌入肉沫，搅拌均匀后分八等分。 面团擀开成饼，铺上肉沫。合计八个饼，分两层，每层四个饼。 烤箱200度预热3分钟，烤20分钟。