鸡胸肉切片,撒1克淀粉,大半汤匙酱油,搅拌均匀后加一点油锁水,腌制30分钟
刀沾水,把半个洋葱切片(先横切一刀,再竖切)
热锅冷油,洋葱先下锅,大火翻炒,加1g盐,放鸡胸肉,翻炒均匀,加一点水,盖上锅盖闷2分钟(全程大火),鸡肉变白后出锅