麻油鸡

作者： Julia阿茱

这道是台湾菜常见的美食，做法各家各式，我用了比较简单的方法，让料理小白也能轻松完成。

用料

• 鸡大腿 500克
• 老姜 40克
• 黑麻油 2大匙
• 米酒 1/2瓶
• 盐 适量

麻油鸡的做法步骤

步骤 1

准备一支鸡大腿，重约500克

步骤 2

鸡腿剁大块，表面撒上适量盐，用手抓一下，放置1小时备用

步骤 3

老姜切片

步骤 4

先用2大勺黑麻油爆香

步骤 5

加入鸡肉拌炒2-3分钟

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步骤 6

步骤 6

移入砂锅，加入米酒，转中小火煮20分钟。

步骤 7

不需再加任何调料即可食用。

麻油鸡的小贴士

有些人做这道菜甚至不加任何盐，我喜欢先将鸡肉用盐腌一下，比较入味。

菜谱创建时间：2024-10-06 10:41:51