猪肉（250g）切丝，放入盐、白糖、老抽、生抽、蚝油、淀粉搅拌腌制10分钟。
胡萝卜、青椒（1个）、木耳（12朵）切成丝。
用蚝油（1勺）、白糖（2勺）、醋（3勺）、生抽（1勺）、淀粉（1勺）制成酱汁。
热锅热油，将肉炒至7分熟。
锅内加入少许油，放入郫县豆瓣酱干炒，再加入胡萝卜、青椒、木耳爆炒，将肉丝倒入锅中翻炒。
加入调好的酱汁煸炒后即可装盘食用。