用袋子装住用刀面拍打，使其脱离本体
然后得到一盘蒜粒（中间过程省略……）洗干净，晾干
用玻璃煲或者珐琅煲（厚，加热慢），加蒜头和橄榄油，橄榄油稍微高出蒜头1到2厘米即可，最小火，40分钟
会微微冒泡，不会怎么焦和变色
蒜头油凉透后装进密封罐（密封罐记得高温消毒晾干没水分在里面），广东地区建议放冰箱保存。