1️⃣包菜洗净 去根 切细丝备用 2️⃣蒜和水一起用搅拌机打成蒜汁 3️⃣粗细辣椒面混合 淋上热油 炸成辣椒油 （炸之前先用少量凉油或水拌一下 防止炸糊） 4️⃣包菜中加入蒜汁、生抽、盐、白糖和白醋 （白糖可以倒入白醋中化开再拌） 5️⃣最后淋上辣椒油 翻拌均匀 6️⃣老豆腐切块 炸至金黄捞出 7️⃣把所有拌豆腐用料混合 淋上热油拌匀 8️⃣在豆腐上浇上料汁和泡菜即可