500克面粉，5克盐，300克温水（60度左右） 揉面6分钟，醒面40分钟（或者放冰箱一晚） 韭菜空干切，撒食用油封口不出汤，放炒好的鸡蛋碎，虾皮，粉条等，加入盐，十三香，鸡精，香油等 面分60克左右大小的分量，团小圆球，摁扁擀皮然后包（自己留着备用[偷笑]）