苦瓜洗干净，去掉瓤后，切条。
准备葱花，蒜瓣。
切好的苦瓜放入开水锅中焯水（减轻苦味）时间1分钟。
两个鸡蛋打散。
起锅烧油，最好油温达高点，放入蛋液（这样炒出鸡蛋更好吃）煸炒时放少许葱花，增加蛋香。
再次起锅烧油，放入葱蒜炒香。
炒香葱蒜，放入焯好水的苦瓜，煸炒1分钟，放生抽，放盐。
然后放入炒好的鸡蛋，煸炒1分钟，苦瓜与鸡蛋亲密融合。
完美出锅。