①油锅爆姜、八角、香叶、干红辣椒。 ②倒入已炸好并用水泡过10分钟以上的素鸡（若想更丰富，可以加入几朵泡发好的香菇和木耳一同炖煮。） ③加盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉、少量水，小火炖煮约5.6分钟。 ④准备面碗，加盐、糖、生抽、香油、白胡椒粉，倒入适量开水。 ⑤煮熟的面捞进面碗汤里，放上素鸡、煮熟的素丸子、青菜。