除黑芝麻粉，盐，黄油之外的面团材料放入厨师机。 先低速搅拌，再高速搅打大概5分钟至光滑厚膜 ，然后加入盐，黄油，继续搅打至有少量锯齿，且有光滑膜的阶段。放入黑芝麻粉，继续搅打至手套膜。
取出面团滚匀，揉至表面光滑，松弛10分钟。
蔓越莓干切碎，把黑芝麻馅的材料混合在一起。
面团擀成长方形。面块翻面，涂抹上步骤3的黑芝麻馅。
沿着窄边卷成筒，放入密封发酵盒里松弛20分钟。
取出圆筒形的面团，顺着长条擀成长方形。顶部留着，下面均匀切成条，再把每个小条顺时针转动，卷成一条条的小辫子。力度小一点，不然容易扯断。
如图卷好，收口朝下，放入450克吐司模具。
入烤箱，底部放热水，35°发酵至9分满。
风炉预热165°，待预热完成后，风炉160°烘烤35分钟。10分钟后，盖上锡箔纸防止上色过度。
待烤制完毕后，拿出放到烤网上，放凉，切片。
1. 面团放入黑芝麻粉以前，会有点稀，不用着急，待放入黑芝麻粉就好了。如因为面粉吸水性不一样，仍然有点稀时，可加多黑芝麻粉，更香啦~ 2. 长方形面块下部，切麻花辫时，可采用对称的方式逐渐切。如切太细，怕容易扯断 3. 放入吐司🍞模具进行发酵时，前期可盖着盖子加速发酵~今天在做这吐司时，忘记盖盖子了，发了一个多小时…偶买噶…从来没发那么久…