镜面似的蒸蛋

作者： 一醉江南

蒸蛋，无需过筛，还要光滑如镜，才是我喜欢的样子。

用料

• 鸡蛋 一枚
• 水 40克
• 酱油 一小勺

镜面似的蒸蛋的做法步骤

步骤 1

一枚蛋打散，加纯净水40克，加生抽酱油一小勺，搅拌均匀。

步骤 2

加点虾皮，勺子撇去浮沫。包一张保鲜膜，牙签扎几个洞。

步骤 3

冷水下锅，大火煮开转中火，蒸到蛋液凝固即可（约8分钟）。

步骤 4

蒸好了，啊～啊～挺好的。

步骤 5

这个没加虾皮。

菜谱创建时间：2024-10-02 19:07:39