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白面糖霜米条

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作者: 红茶儿
家门口招待所里卖的这个小吃,越吃越上瘾。感觉做法不难,想复刻一下,不是用的糯米粉,就用的家里普通面粉,做出来跟江米条一个模样,但是口感个人更喜欢白面口感的。这个口感不是那种嘎嘣脆的,而是带着点韧劲儿,越嚼越香的,吃一口就停不下来😀记录一下配方。

用料

白面糖霜米条的做法步骤

步骤 1

所有食材混合均匀揉成团,醒面30分钟再揉一会儿。

步骤 2

擀成厚度5毫米左右。

步骤 3

切成自己喜欢的长度。要切的细一点,因为一炸就变粗了。

步骤 4

先放进一个,能浮起来就说明油温可以了。

步骤 5

翻动炸至金黄就可以捞出来了。边炸边吃,好香。

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步骤 6
步骤 6

把白糖和水倒进不粘锅,小火熬煮,这是大气泡,继续熬,直到用筷子沾一下,能拉出丝来,倒进适量的白芝麻或者黑芝麻搅匀,再倒进炸好的果子,快速翻炒,一会儿糖水就会变成白色的糖霜了,关火,倒进透气的箩筐里及时散热。

步骤 7

热着吃,凉着吃,都好好吃哦。

步骤 8

这是第二天又做了一锅,酥酥脆脆口感的。也很好吃哦。

白面糖霜米条的小贴士

如果想吃酥脆点儿,硬一点儿的口感,那就用两个鸡蛋,再添加点儿牛奶和面,总之,液体(鸡蛋花生油牛奶)和面粉的比例是1:2就行。

菜谱创建时间:2024-10-02 06:40:42
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