香辣虾蟹煲

作者： 大口吃肉不吐骨头

剩的蒸螃蟹做的（感觉蒸的螃蟹比直接炸有好处，黄已经固定住了，不会在炸的时候丢失） 误打误撞感觉跟胖哥俩的味好像。。

用料

• 葱（大点的块）、姜丝、蒜（整个或者稍微一切） 一头蒜，半根葱，姜一点
• 辣椒 适量
• 花椒 一小把
• 香叶 2片
• 八角 1颗
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 白胡椒 半汤匙
• 醋 半汤匙
• 豆瓣酱 拳头大一坨
• 韩式辣酱 1汤匙
• 盐 适量
• 冰糖 1.2块
• 蟹、虾 适量
• 配菜（鱼丸，年糕，金针菇等） 适量

香辣虾蟹煲的做法步骤

步骤 1

螃蟹这次用的蒸好的，对半切开，扔了腮什么的。虾去虾线。

步骤 2

生抽、醋、蚝油、白胡椒小碗混一起备好。

步骤 3

螃蟹炸带黄的切面，固定黄。炸虾。

步骤 4

炸虾的油留个底，下葱姜蒜花椒香叶八角，炒炒再放辣椒，再放豆瓣酱。炒香（别糊，可放点水），下配菜炒至8.9分熟。

步骤 5

倒进去准备好的调料碗，下螃蟹和虾。

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步骤 6

步骤 6

加大量水，加一勺韩式辣酱，加冰糖，看看咸淡，放适量盐。

步骤 7

大火盖盖煮，让食材入味。

步骤 8

看入味差不多后，开盖收汁。

步骤 9

收汁到自己想要的量，出锅。

菜谱创建时间：2024-10-01 13:47:43