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不需要揉面的万能披萨🍕饼底

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作者: 123sanshine
自己家里做的好吃的披萨饼底配方,留存做记录。 这个面饼配方,也是我隔夜冷藏发酵,第二天一早炸油条的方子。嗯。方便。

用料

不需要揉面的万能披萨🍕饼底的做法步骤

步骤 1

需要的东西都在这里啦~ 面团含水量很大~最近家里鸡蛋多,加了颗鸡蛋,加鸡蛋就相应减少40g左右的水量

步骤 2

可以用刮刀翻拌成团~这时候面团疙疙瘩瘩也没有关系~ 盖上保鲜膜静置15分钟,进行第1次叠被子一样的拉扯抱团~看下图

步骤 3

第一次折叠完继续静置15分钟,在经过第二次拉扯折叠,静置15分钟 再经过第三次折叠完,盖上保鲜膜发酵1小时。

步骤 4

案板上铺上玉米粉,将面团倒扣出来,将面团分成4---5个小面团,每个小面团慢慢的,一点点往外撑,做成边厚点的饼底。 然后铺上家里有的馅儿料。~下一个步骤提供了几个搭配思路 我用了家里的空气炸锅油纸,做的小披萨,方便放空气炸锅里面复烤。

步骤 5

🍕:🍅番茄肉酱披萨🍕用了我菜谱里的番茄肉酱铺底+马苏里拉芝士+培根碎 🍕:🍃青酱罗勒披萨🍕用的自制的罗勒酱铺底+牛肉粒(或者培根碎)+马苏里拉芝士 🍕:🥚薯角鸡蛋酱披萨🍕煮熟的鸡蛋(加黑胡椒、美乃滋、芝士碎、适量盐)捣碎铺底+土豆切条煮熟(用盐、黑胡椒、油翻拌一下都裹上料)撒上马苏里拉芝士 🍕:榴莲芝士🍕榴莲肉泥(拌入适量糖和马苏里拉碎)铺底+盖上巨量马苏里拉芝士碎

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步骤 6
步骤 6

做的多就密封袋装好冻冰箱,吃的时候烤箱,或者微波炉复烤15---25分钟(根据饼底厚度和料的厚度来调整)

步骤 7

预热烤箱220°10--20分钟。

步骤 8

步骤 9

步骤 10

菜谱创建时间:2024-09-30 23:25:40
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