千层肉饼

作者： 可爱的橘子糖

用料

• 肉馅 300克
• 面粉 250克
• 温水 180克
• 料酒 25克
• 生抽 25克
• 老抽 15克
• 食用油 5克
• 香油 5克
• 十三香 1克
• 姜 5克
• 盐 4克
• 大葱 85克

千层肉饼的做法步骤

步骤 1

250克面粉中倒入180克温水，用筷子搅拌，水比较多，面很粘，不要用手，成团后盖盖子放一边。

步骤 2

300克肉馅放入50克水按一个方向搅拌成蓉

步骤 3

姜削皮擦成姜末放进肉馅里

步骤 4

放入料酒25克、生抽25克、老抽15克、食用油5克、香油5克、十三香1克、盐4克，搅拌均匀

步骤 5

放入大葱85克，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

面放到案板上不要揉，折叠几次，要是太粘手就多放点干面粉，折叠好了切成两块，我们要做两张饼

步骤 7

把一块面擀成圆形，切四个口，后抹上一半的肉馅

步骤 8

折叠

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 13

步骤 14

步骤 15

步骤 16

折叠好后轻轻擀成饼

步骤 17

电饼铛里放油，放入饼，再在饼上淋点油，盖上盖子等几分钟

步骤 18

到两面焦黄就熟了

步骤 19

出锅切成几块

步骤 20

肉馅里的液体调料可以用勺子，调馅的水8勺，料酒4勺，生抽4勺，老抽2勺

菜谱创建时间：2024-09-30 18:47:13