今天做一人份的煲仔饭 米用了米杯2/3杯
先把米洗干净 浸泡一会 我泡了有25分钟左右 泡好的米里加了一勺玉米油 水量看自己喜欢的口感、喜欢硬水莫过米一丝丝就OK、喜欢不太硬 水莫过米0.5厘米左右
中大火煮7-8分钟左右 关火焖3分钟
煮饭的时候，来准备好腊味 青菜和鸡蛋 吃姜的朋友还可以准备一点姜丝 （我今天忘记买姜）
饭焖3分钟后 摆上腊味
小火再煮 5-6分钟 我这个是一人份小砂锅 注意⚠️如果煮2-3个人的 用大一点砂锅，时间也要延长一些、还要转锅 让锅巴均匀分布！
最后打入鸡蛋 摆上青菜再焗1-2分钟就好了
开吃前加入李锦记煲仔饭酱油！ （没有现成酱油 可以自己调 半勺老抽 半勺味极鲜 半勺糖 一勺生抽 一勺开水 搅匀即可）
我喜欢溏心蛋 喜欢熟蛋的 多焖2分钟
今天煮饭的水略多了一点 所以锅巴不够漂亮！
铸铁锅也可以做煲仔饭、做法一样
这个锅巴好完美！