500g圆糯米淘洗干净泡2个小时，沥干水上锅蒸35～40分钟，时间到了拿出来用净水器的水龙头冲一下打散，一定不能太热米要冲到30度以下的温度凉点也不要紧，拌入3g植物酒曲（我买蜜蜂的）拌均后装入容器（不用加水），表面压平用擀面杖中间压个窝，盖上保鲜膜用牙签扎几个小孔30度发酵48小时一发，米窝里有水了米脱缸了就表示成功了，喜欢喝米酒的可以二发，加入糯米同等量的纯净水再发酵8～10小时就成了。