黑松露海绵蛋糕

作者： 酵母饲养员

菜谱迭代中 Loading… 分量：6寸模具烤出来 2cm 高 2024-9-28 蛋糕油大，待调整，准备试试无油配方； 蛋糕上层焦了，试试减 5min； 消泡了，需要研究全蛋蛋糕不消泡方法

用料

• 黄油+黑松露酱 8克
• 牛奶 12克
• 鸡蛋 1 只
• 糖 33克
• 低筋面粉 33克

黑松露海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

海绵蛋糕： 黄油隔水融化，和牛奶混合 烤箱预热 160°C

步骤 2

全蛋➕糖，隔热水打发至发白，画 8 字不消失

步骤 3

筛入低粉，迅速翻拌均匀 越快越好，这一步肉眼可见的消泡

步骤 4

加入黄油牛奶混合物，拌匀迅速倒入模具，烤箱 160 °C，40 min

菜谱创建时间：2024-09-29 23:52:58