猪肉剁碎，藕切小丁(藕也可以换成老豆腐碾碎，那就成了猪肉豆腐馅)，加入葱姜水(葱和姜切碎泡的水，用的时候只保留水)，盐，生抽，红薯粉。搅拌好，作为馅料。
红薯淀粉加水，搅匀，粘稠状。如果水加多了，可静置一会儿，红薯粉会沉淀，上面多余的水可倒掉。上图是快用完了拍的，实际用量比这个多。
豆腐皮平铺，半圆形边缘一圈的厚皮撕下来(为了等会儿卷起来更容易)。
如图位置铺一条猪肉馅，前一步撕下来的豆腐皮边，跟肉馅放一起。
豆腐皮上抹上粘稠的红薯淀粉，开卷。
卷的紧一些
卷好了
放锅里。
包到最后肉多了，可搓成肉圆，一起蒸。
水开后，上锅蒸15分钟就熟了。
好吃好吃，每次刚出锅可以吃一条，吃两条就饱了。吃不完的，可以放凉后放冰箱冷冻，改天要吃的时候拿出来烧汤，或者油炸都可以。我们这吃法一般加点青菜，烧豆腐皮包肉青菜汤。如果油炸，就是炸响铃，可以蘸番茄酱吃。