秘制肘花

作者： 9116_52my

用料

• 肘子 2个

秘制肘花的做法步骤

步骤 1

步骤 2

2个肘子，约5.5斤 肘子先用水泡一泡2-3小时，泡出血水 倒掉血水，沥干水分

步骤 3

加13香6g,g,白胡椒粉2g,生抽120ml,老抽60ml,料酒50ml,蜂蜜30g,抓均，多抓一会

步骤 4

然后葱60g,洋葱60g,姜50g,再次抓均

步骤 5

在加入甜面酱60g，黄豆芽100g,红腐乳2快

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步骤 6

步骤 6

最后加入大料4g,小茴香1g，花椒1g,桂皮2g，把这些充分按摩

步骤 7

步骤 8

至少腌4小时，按摩好用保鲜膜封好放冰箱

步骤 9

时间到了，把肘子放高压锅，不加一滴水，连肘子带腌的汤直接倒入高压锅里，等上汽改小火20分钟

步骤 10

步骤 11

时间到了关火焖1小时更入味

步骤 12

最后把葱姜花椒大料捡出来

步骤 13

用保鲜膜裹起来

步骤 14

抓住两边，越滚越紧

步骤 15

步骤 16

最后拿牙签扎几个洞，放冰箱4小时候在切

菜谱创建时间：2024-09-29 17:02:36