肉沫葱花豆腐

作者： 秋秋qq_yjiz

用料

• 肉末 100g左右
• 葱花 适量
• 水 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 淀粉 适量
• 老豆腐 400g
• 料酒 适量

肉沫葱花豆腐的做法步骤

步骤 1

准备料汁：盐、生抽、耗油、淀粉、加清水和匀，我淀粉少了导致后面没勾芡没勾起来，自己多注意下加的量 另外切点葱花，准备肉沫，这些忘了拍照

步骤 2

豆腐切块，锅里多倒点油，基本把低铺满的样子，等油热了一块块下豆腐煎，煎的时候基本不动它，可以转锅让受热均匀

步骤 3

一面煎好翻面，直接颠锅翻，没翻过来的可以用锅铲轻轻推开翻过来，注意不要大力搞碎了，另一面煎好盛出备用

步骤 4

用剩下的底油炒肉沫

步骤 5

炒到发白加料酒

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步骤 6

步骤 6

加入调好的料汁，勾出薄芡

步骤 7

倒入豆腐混匀炖一下，这里可以看出芡没咋勾起来，淀粉下次多加点

步骤 8

撒入葱花

步骤 9

出锅装盘

菜谱创建时间：2024-09-29 13:38:20