小火煎肥肉 煎出油
翻个身 中火
加蒜
加瘦肉/翻炒
白糖一勺/料酒一铲子/生抽一铲子
加毛豆翻炒 小火
加两勺盐
小火翻炒
加冷水(肉菜加热水 青菜加冷水 因为肉会缩)
大火开着盖子翻炒
加辣椒继续翻炒(籽不要) 翻炒出锅