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早餐松饼,不发酵,用打蛋器,无水

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大概半小时多一点,零失败,最基础版的饼铛子就可以。 夹点小料:老酸奶、紫薯泥、红豆泥、巧克力酱,很好吃。

用料

早餐松饼,不发酵,用打蛋器,无水的做法步骤

步骤 1

2个鸡蛋:分离蛋白和蛋黄分别到两个无油无水盆里。

步骤 2

蛋白盆先放冰箱凉一会。 蛋黄盆里+10克糖、10克玉米油、120克牛奶、120克低筋面粉,“一”字或“Z”字搅拌到无颗粒成下图。 💕第二次做,没加糖。前一晚加了除蛋黄外的所有材料,搅一搅,放冰箱。第二天早上加蛋黄,用打完蛋白的打蛋器,低速搅一搅就好了。

步骤 3

步骤 4

准备好打蛋白的糖20克,分成三份

步骤 5

第一次中高档,加糖,大概四十个数,打成大气泡

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步骤 6
步骤 6

第二次,加糖,继续中高档约四十个数,打到细腻

步骤 7

第三次,加糖,继续中高档四十个数,小尖勾就好了

步骤 8

看看蛋黄糊,如果觉得有小颗粒,就用刚才的打蛋器不用洗,低速稍微打一下就好。 取三分之一蛋白糊加到蛋黄糊里,翻拌均匀

步骤 9

把上步的蛋黄糊加到蛋白糊里,翻拌均匀。

步骤 10

饼铛子预热,不用油,舀面糊就好了,稍微鼓泡就可以翻面了。两面变色就好了。

菜谱创建时间:2024-09-28 09:19:05
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