菜花洗净放在盐水中泡十分钟，后捞出切成小朵。大人吃不焯水。干辣椒切段，蒜切片。
热锅凉油，用小火，下干辣椒、花椒粒，蒜片。
炒出香味后，放入菜花翻炒。
在锅边加酱油、蚝油，多次翻炒后，尝味道，盐淡少加点盐，刚好的话就直接出锅就好啦。