大虾去三分之一头和须,开背,去除虾线,厨房纸巾吸水
洋葱几瓣切丁,青椒红椒切丁,小葱葱白切丁,蒜切丁
准备两大勺玉米淀粉在盘子里,将虾掰开背,只给开了的后背肉裹上淀粉
锅内热油,油温七成热时,加入大虾油炸至金黄捞出
锅内加入少量油,油热后加入各种丁爆香,加入大虾,在高处撒上少许椒盐,再加入少许葱花翻炒均匀,炒出椒盐香味即可