酱肉小笼包

作者： 牛仔的美食备忘录

酱香浓郁，外皮宣全，个个透油的酱肉小笼包，一口一个！早上配上一碗热乎乎的粥，简直太幸福啦。

用料

• 中（高）筋面粉 500g
• 温水 350g
• 酵母粉 5g
• 白糖 5g
• 泡打粉（没有可不放） 2g
• 肉馅 500g
• 葱花 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺
• 甜面酱 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 葱姜花椒水 100g
• 鸡精 半勺

酱肉小笼包的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

注意： 面团含水量比较高，容易粘手，用筷子搅拌均匀后稍微整理成团就行。包包子的时候多撒干面粉，防粘。 口味重的可以在肉馅里再多加1-2g盐。不加吃着也刚好。

菜谱创建时间：2024-09-26 18:02:58