（2小碗） 1、提前将腊肉用温水浸泡两小时，和香肠一起入锅蒸30分钟。稍凉后切成薄片。 2、提前将生菜浸泡一下，取锅烧开水，入锅焯一下就取出。稍凉后切成小段。 3、提前将猫牙米清洗一下，浸泡30分钟。 4、准备一陶瓷小烧锅，将猫牙米放入，饮用水放至高出米粒半公分即可。中小火开始烧煮，等米粒收干水份，关火闷5分钟。 5、锅中放入香肠和腊肉，开小火烧至锅内发出滋滋声，再关火闷5分钟。 6、锅中再放入生菜，再开小火烧至锅内发出滋滋声后关火。 7、淋上煲仔饭酱油，淋上蒸香肠和腊肉的汤汁，用饭勺在锅中搅拌一下，入小碗就可以开吃啦！