香干，面筋，香菇均切丝，黄花菜 虾仁切成段，肉切片（硬肥硬瘦）步骤2：炒两个个鸡蛋备用；步骤3：大料葱姜炝锅，下肉片炒熟，再下入香菇香干面筋黄花菜一起翻炒，最后放入木耳酱油炒匀。放水炖一会，放盐、勾芡，放入炒熟的鸡蛋，出锅。