豆腐掰小块。
香菇切片，西红柿去皮切小块，蒜切蒜末。
虾仁水开后煮一分钟捞出。
蕃茄酱两小勺备好。
锅内放两小勺油，油热下豆腐块两面煎微微金黄盛出（怕粘锅换不粘锅煎），砂锅中放半锅清水烧开。
炒锅倒两小勺油，油热放香菇片炒至软，加蒜末翻炒。
再倒入西红柿块翻炒。
将炒好的西红柿香菇和煎豆腐倒入烧开水的砂锅中，加入生抽和番茄酱盖上锅盖大火烧开，转小火炖15分钟。
15分钟后，加入煮好的虾仁，依据个人口味加适量盐，开盖大火收汁，汤汁浓稠后关火，上面撒小葱碎。